Инновационная технология позволит выращивать ценные породы осетровых в четыре раза быстрее, а выращенная таким образом рыба имеет минимум жировой и максимум мышечной массы.
Об этом PL рассказал руководитель проекта Александр Лубушев.
Отметим, что проект ООО "НПО "Гидробионика" реализуется при поддержке КРИТБИ, резидентом которого компания является с ноября. Коммерциализация потребует 94 миллиона рублей и порядка пяти лет интенсивной работы. Рыбу планируется разводить в бассейнах закрытого типа  - технология, в общем, известная. Но есть "изюминка" - особые гидродинамические условия.
"Во-первых, рыба в закрытых бассейнах застрахована от перепадов температуры - благодаря теплому климату, она будет набирать вес в четыре раза быстрее. Во-вторых, вода в бассейне будет непрерывно очищаться, соответственно рыба будет здоровой. В-третьих, благодаря управлению водными потоками, рыба будет непрерывно тренироваться - как результат она будет более мышечной и менее жирной. То есть, мы будем воспитывать рыбных атлетов", - рассказал о преимуществах технологии Лубушев.
Лубушев отказался дать подробности по "ноу-хау", объяснив необходимостью запатентовать изобретение. Однако уверил, что выращенная таким образом рыба не будет уступать "природной". А часть выращенных осетров планируется выпускать "на волю" - для пополнения рыбных запасов енисейской экосистемы.
"В основном, рыба будет выращиваться на специализированных фермах. Однако какую-то часть мы будем выпускать для восполнения тех потерь, которые нанесли нашему рыбохозяйству браконьеры", - подытожил Лубушев.