Наиболее резкие скачки в январе-августе 2012 года по сравнению с прошлым годом испытали на себе производство крупы, сыра и масла. Лавинообразный рост производства крупы (+87%) объяснили PL в краевом Минсельхозе возросшим спросом.
"Производители выпускают крупу по заявкам потребителей. Возможно, они нашли дополнительные каналы сбыта. Кроме того, увеличение спроса может быть связано с ожидаемым недобором зерновых в России для производства крупяных изделий", - пояснил PL пресс-секретарь министерства Евгений Эдин.
Противоположная ситуация в Красноясрком крае наблюдается с производством сыра и масла. По сравнению с январем-августом 2011 года в этом году производство масла сократилось на треть, а сыра и сырных изделий - в два раза. В министерстве сельского хозяйства это объясняют следующим образом:
"Снижение объемов производства сыра связано с сокращением объемов плавленого сыра ООО "Орбита", по причине недостаточности сырья. При этом сыра сычужного мы произвели на уровне 2011 года. Что касается объема производства масла, то он определяется потребительским спросом, который в этом году меньше. Его мы и произвели и ввезли меньше. Но, в то же время, увеличилось производство цельномолочной продукции, ввиду ее востребованности", - рассказал Эдин.
В абсолютных цифрах за январь-август 2012 года в Краснояском крае произведено около 36 тысяч тонн мяса и мясных субпродуктов, 7.3 тонны рыбы и рыбной продукции, 258 тысяч тонн цельномолочной продукции, 64.8 тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий, а также 26.3 тысячи тонн кондитерских изделий. Сливочного масла произведено 1.34 тысячи тонн, сыров - 212 тонн, крупы - 2.6 тысячи тонн.
Кроме того, за указанный период красноярские предприятия произвели 659.7 тыс. декалитров водки и ликероводочных изделий, 13.7 миллиона декалитров пива, 18 миллионов литров минеральной воды и 9.3 миллиона декалитров безалкогольных напитков.