Красноярский ЦСМ взял рынок сосисок под жесткий контроль
Новую рейтинговую оценку проведут специалисты красноярского ЦСМ.
Напомним, прошлое исследование сосисок в краевом центре показало сенсационные результаты.
«По итогам оценки в марте нынешнего года мы были вынуждены снять с дегустации девять из 11 образцов сосисок. Такого в новейшей истории ЦСМ еще не было. В них было обнаружено наличие соевых, белковых продуктов, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащих продуктов — компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре. В одном случае была выявлена настоящая подделка — когда под известной маркой выступал непонятный продукт. Поэтому мы решили сделать проверки регулярными, открытыми, с приглашением не только известных в Красноярске экспертов, но и покупателей супермаркетов», — рассказал директор Красноярского ЦСМ Василий Моргун.
На этот раз также будут оцениваться 11 образцов — сосиски, произведенные в Красноярском крае, Новосибирской, Томской областях, республиках Бурятия и Хакасия. На первом этапе — 28 мая в 14:00 — в гипермаркете «Аллея» (ул. Вавилова, 39, стр. 1) продукцию оценят покупатели, а на следующий день — экспертная комиссия в составе специалистов ЦСМ, краевых министерств, представителей региональных мясокомбинатов, торговли, профильных вузов города. Перед этим сосиски пройдут через лабораторные исследования в ЦСМ.
Начальник отдела стандартизации и сопровождения научно-технических разработок Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина отметила, что рассчитывает на поддержку горожан в деле контроля над качеством сосисок.
«Мы работаем на благо красноярцев, все наши оценки носят независимый характер. И люди, покупая тот или иной продукт, должны знать, безопасен ли он для их здоровья», — подчеркнула она.
Согласно рецептуре молочные сосиски должны содержать свинину, говядину, яйца, молоко, соль, сахар, специи. И ничего больше. Сейчас производители могут использовать ГОСТ или ТУ, но с 1 мая начал работать новый технический регламент Таможенного Союза. Не исключено, что вскоре на местном рынке появится и продукция из Казахстана и Беларуси.
Рейтинговая оценка продукции пройдет в четверг, 29 мая, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно в 12:00.
Комментарии
ВКонтакте
Facebook